【红烧豆腐】★下饭菜/快手菜/湘菜
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人做过这道菜
大隐于食一解压
口感：咸鲜味浓,嫩滑滚烫的红烧豆腐,超级的下饭哦。（粤菜：不吃辣，不放辣椒）
用料
【红烧豆腐】★下饭菜/快手菜/湘菜的做法
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用老豆腐切成微厚一点的块
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切点红、青辣椒、大蒜，生姜，备用
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一个碗打鸡蛋，一个碗放入淀粉，豆腐先裹层鸡蛋，后裹一层淀蛋，
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全部裹好备用……
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热锅起油，油温五成热，“小火🔥”煎至豆腐两面“微微变黄”，不要炸久了，捞出备用，（★★★★★切记：全程“🔥小火煎"）
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热锅起油：大蒜，生姜炒香，
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倒入豆腐，★★★★★这时候把火调到最"🔥小火"。开始调味：倒入生抽、一点蚝油、半勺盐，搅拌均匀
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加入一小碗水，盖锅烧开，小火煮三分钟
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收汁，倒入青红辣椒、蒜苗炒20秒，装盘开吃。（不吃辣，不放辣椒）
