酥煎多春鱼
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人做过这道菜
猪头吃花生
一道一家大小都喜欢的菜
用料
酥煎多春鱼的做法
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处理好的多春鱼加入料酒，姜，盐腌制一会儿。多春鱼很好处理，鱼头那里捏住鱼腮往外一扯，鱼腮就会连着鱼肠一起出来了。然后再用水清洗一下就好了。
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腌好的多春鱼拿出来放到另一个盆子里，打入一个鸡蛋拌匀。
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然后加人3勺淀粉
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继续用你的小爪爪拌匀
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锅内加入比炒菜多一点的油，这样煎过多春鱼后的油我还能炒个青菜，不会浪费。中小火两面各煎3分钟，然后开大火稍微煎一下就可以装盆了。
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酥、脆，连骨头都不放过。
小贴士
两面各煎3分钟后再开大火煎一下，是为了让表面更酥脆。
