巨鲜美‼️一滴汤都不剩 ｜ 芹菜鲜肉馄饨
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人做过这道菜
青菜小丸子o
鲜美十足！肉质滑嫩～超级好吃！
用料
| 馄饨： | |
| 2肥8瘦猪肉 | 300g |
| 馄饨皮 | 50张约300g |
| 小芹菜根部 | 100g |
| 葱花 | 2根 |
| 姜 | 1小块 |
| 蛋清 | 1个 |
| 汤底： | |
| 紫菜 | 少许 |
| 虾皮 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 芹菜 | 少许 |
| 猪油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
巨鲜美‼️一滴汤都不剩 ｜ 芹菜鲜肉馄饨的做法
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芹菜切成细末，加1小勺盐拌匀放置10分钟
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挤干水分备用
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猪肉加姜用绞肉机打碎，加2勺生抽＋1小勺盐＋少许白糖＋半勺香油
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＋葱花、蛋清
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顺着一个方向用筷子搅拌上劲
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中途分三次加适量水，加芹菜末继续朝同一个方向搅拌
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依次包入馅料
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碗中放入芹菜末、葱花、紫菜、虾皮，1小勺猪油＋1勺生抽＋少许盐
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倒入开水
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烧水煮沸放入馄饨煮至浮起捞出
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汤鲜味美～
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喜欢清淡口味的一定要试试！
小贴士
1. 喜欢皮薄的可以把馄饨皮擀一下再包
2. 猪肉馅手剁会更好吃
3. 芹菜换成莴笋也很不错！吃起来脆脆的
4. 推荐用现买的新鲜肉、小芹菜是最好吃的
2. 猪肉馅手剁会更好吃
3. 芹菜换成莴笋也很不错！吃起来脆脆的
4. 推荐用现买的新鲜肉、小芹菜是最好吃的
