『多力玉米油』版简易蛋糕

推荐使用多力压榨的玉米油。非常适合做烘焙类的产品。

油+奶，分别称重。搅拌至乳化。

这个就是乳化状态。其实简单说就是奶和油混合彻底分不清谁是谁了就可以。

加入过筛的低粉和奶粉。奶粉就可以是普通的奶粉、或者是烘焙奶粉。实在没有不放也行。等量替换低粉。

之字形搅拌至无干粉、

分离蛋黄蛋清、蛋清放在无油无水的盆子里等待打发。
蛋黄直接放在面粉糊糊里就行、搅拌均匀备用

中间忘记拍照了。请注意阅读文字:
第一:蛋清的盆一定要是无油无水的。
蛋清里滴入几滴柠檬汁去腥。
第二:分三次在蛋清里放入细砂糖。开始打发前放三分之一、打发有粗泡泡时放三分之一、最后打发体积明显变大的时候放最后的糖。
第三:打发蛋清时有明显的纹路、提起打蛋器有坚硬的尖角就是硬性发泡。如果提起来尖角有打弯就再打一会儿。
第四:取三分之一打好的蛋白倒入蛋黄里搅拌均匀。
第五:再把蛋黄糊倒回蛋白里翻版均匀。注意不要过度搅拌会消泡的。

烤箱提前预热！
家用小烤箱自行调整温度哈。
我家40升小烤箱150度预热！！！一定要预热。
烤30分钟即可。

出炉晾凉用模具裁出八寸的，八寸的三片、两个完整的另外两个边角拼一起可以裁出第三张

简单的装饰装饰、夹心可以放喜欢吃的水果。

随便装饰一下就可以啦