潮汕笋粿
0
人做过这道菜
Xindy的小食光
包过无数次饺子，第一次包传统的潮汕笋粿，得到家里人一致的表扬👍
用料
潮汕笋粿的做法
-
500克粘米粉➕250克生粉，一斤水煮沸腾，迅速倒入粉中搅拌均匀（一定要沸水！）成团后加入少许盐和油揉至光滑，醒发15分钟
-
准备材料
-
笋在市场提前叫啊伯帮我切丝，回来煮至沸腾用冷水冲洗下就不会苦啦，香菇切丁备用，小虾米洗干净，猪肉用料理机搅碎，不用太碎哦，这样口感更好
-
锅里加入油淹没香菇，煎至焦黄，加入少许酱油，香菇放进去一起炒香备用
-
五花肉碎煎出底油，加入笋丝炒均匀，接着加入香菇和虾米混合均匀备用
-
晾凉
-
家里称坏了，面团没固定多少克，大概可以包40多个
-
第一次包还挺像样的
-
水沸蒸8分钟左右，出锅放凉一会比较好拿下来哦
