焦糖奶茶(量化版)
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人做过这道菜
神奇的黄大仙
每个指标都是量化的，美味可复制。
吊打奶茶店。
吊打奶茶店。
用料
| 茶叶 | 3克 |
| 老冰糖 | 20~30克 |
| 纯牛奶 | 250ml |
| 水 | 300ml |
焦糖奶茶(量化版)的做法
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原料，可自行更换，但糖必须是老冰糖
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3克茶叶，25克糖
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先烧一壶开水，把茶叶放入杯子中，倒入250ml开水，焖10分钟以上备用。
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把冰糖放入锅中开1000w快速加热融化，看到大部分已经融化成水状时就转800w慢慢加热
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直到全部变成液体且颜色变成褐色并伴有一点点焦糖味道时就可以加入牛奶了。
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加入牛奶以后转1000w快速加热，期间可以搅拌一下，直到开始冒小泡泡就可以暂时停火加入茶水了
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加入茶水以后1000w开始加热，直到开始冒小泡泡停火完成。
小贴士
原料说明
牛奶，茶叶都可自行更换成喜欢的牌子。但是糖必须必须必须是老冰糖，不要问为什么，问就是老冰糖不会腻口！！！
熬成焦糖以后加入牛奶的时候冰糖会凝固在锅底，不要害怕，加热以后会重新融化，期间可以搅动一下。
茶水倒入牛奶时必须用一个过滤网过滤，不然会苦，淘宝奶茶过滤网就能买到。
关于应该放多少糖，我个人有一个量化标准，100ml液体兑5克糖，这个比例的口感是不甜也不苦，如果你要想喝甜一点，就100ml兑5.5克，这是3分糖，100ml兑6克就是5分糖了，自行调整。
比如你要做500毫升的奶茶，牛奶250毫升，茶水250毫升，标准版就是25克糖。
关于奶和茶的比例个人经验值，1比1
牛奶，茶叶都可自行更换成喜欢的牌子。但是糖必须必须必须是老冰糖，不要问为什么，问就是老冰糖不会腻口！！！
熬成焦糖以后加入牛奶的时候冰糖会凝固在锅底，不要害怕，加热以后会重新融化，期间可以搅动一下。
茶水倒入牛奶时必须用一个过滤网过滤，不然会苦，淘宝奶茶过滤网就能买到。
关于应该放多少糖，我个人有一个量化标准，100ml液体兑5克糖，这个比例的口感是不甜也不苦，如果你要想喝甜一点，就100ml兑5.5克，这是3分糖，100ml兑6克就是5分糖了，自行调整。
比如你要做500毫升的奶茶，牛奶250毫升，茶水250毫升，标准版就是25克糖。
关于奶和茶的比例个人经验值，1比1
