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奥利奥咸奶油蛋糕

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潇潇xiao04的厨房  潇潇xiao04

用料  

奥利奥碎 适量
蛋 4个
淡奶油 200克（减量）
牛奶 70克
玉米油 40克
低粉 70克
砂糖 50克
糖 10克
柠檬汁 1-2滴
盐 1克

奥利奥咸奶油蛋糕的做法  

  1. 加玉米油，牛奶，低筋粉过筛，做法同戚风

    奥利奥咸奶油蛋糕的做法 步骤1

  2. 打发蛋白加糖柠檬汁

    奥利奥咸奶油蛋糕的做法 步骤2

  3. 蛋黄糊和蛋白糊拌匀

    奥利奥咸奶油蛋糕的做法 步骤3

  4. 拌匀后

    奥利奥咸奶油蛋糕的做法 步骤4

  5. 烤盘铺高温布，倒入烤盘，震几下震出多余气泡

    奥利奥咸奶油蛋糕的做法 步骤5

  6. 烤箱170-175度，18分钟，放中间一层，烤完后晾凉

    奥利奥咸奶油蛋糕的做法 步骤6

  7. 夹心：200克淡奶油+10 克糖+1克盐打到5、6分发有纹路，加奥利奥碎，搅至粘稠观察状态。

    奥利奥咸奶油蛋糕的做法 步骤7

  8. 蛋糕胚上抹上奶油

    奥利奥咸奶油蛋糕的做法 步骤8

  9. 卷起来，放冰箱冷藏一会

    奥利奥咸奶油蛋糕的做法 步骤9

  10. 用锯齿刀切

    奥利奥咸奶油蛋糕的做法 步骤10

  11. 完成了，（因为我切的时候没有切一块擦一下刀，所以表面会沾有奶油显黑）

    奥利奥咸奶油蛋糕的做法 步骤11

  12. 这是之前做的一种

    奥利奥咸奶油蛋糕的做法 步骤12

小贴士

拌蛋黄糊时呈Z字搅拌
蛋黄糊和蛋白拌时不要转圈搅拌，应用拌刀翻拌均匀
奥利奥碎提前碾碎
烤时不要打开烤箱
蛋糕胚晾凉后再抹奶油

上传你做的奥利奥咸奶油蛋糕

 

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该菜谱发布于 2022-08-11 15:05:44
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