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米粉馒头-无麸质、无蛋奶

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用料  

熟土豆 约200克
米粉 200克
凉水 100克
酵母 3克
糖 10克
油 20克
泡打粉（可不加） 2克
土豆可换成红薯，南瓜，因，土豆，红薯含水量不同，水的量适当调整一下

米粉馒头-无麸质、无蛋奶的做法  

  1. 两个小土豆蒸熟

    米粉馒头-无麸质、无蛋奶的做法 步骤1

  2. 蒸熟的土豆倒入盆中，趁热往土豆中加入米粉，边把土豆压泥，边混合米粉

    米粉馒头-无麸质、无蛋奶的做法 步骤2

  3. 混合好的米粉放到温热

    米粉馒头-无麸质、无蛋奶的做法 步骤3

  4. 水中加酵母，糖化开

    米粉馒头-无麸质、无蛋奶的做法 步骤4

  5. 米粉中加入酵母水，搅拌均匀

    米粉馒头-无麸质、无蛋奶的做法 步骤5

  6. 加入油，揉成面团，戴手套好操作，面团偏软一点

    米粉馒头-无麸质、无蛋奶的做法 步骤6

  7. 揉成团，醒发一小时

    米粉馒头-无麸质、无蛋奶的做法 步骤7

  8. 揉成小馒头，二次醒发20分钟，蒸馒头，气上来蒸20分钟

    米粉馒头-无麸质、无蛋奶的做法 步骤8

  9. 非常柔软 好吃

    米粉馒头-无麸质、无蛋奶的做法 步骤9

  10. 好吃

    米粉馒头-无麸质、无蛋奶的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2022-08-11 16:20:24
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