咸鱼烧茄子
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人做过这道菜
卤蛋的厨房
婆婆自己种了一点小茄子，特别有茄子味，今天买一点小咸鱼，做个咸鱼烧茄子，开胃又下饭，你也赶快试一下吧。
用料
咸鱼烧茄子的做法
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两条小咸鱼用清水浸泡清洗一下。
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将咸鱼切成小块。
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茄子清洗干净切成条状。
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准备一点葱姜蒜青辣椒和鱼香草。
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锅中烧油，加入咸鱼煎出香气。
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加入葱姜蒜等配料炒出香气。
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加入茄子翻炒至变色。
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加入食盐，鸡精，白糖，料酒，一点点老抽和一勺味极鲜调味。
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加入适量清水焖煮至汤汁收干，茄子变软即可。
小贴士
咸鱼本来盐味比较重了，烹饪时根据自己的口味稍加调整即可。
这个做饭不用油炸，但味道也很不错哦。
这个做饭不用油炸，但味道也很不错哦。
