哈嗲牛蛙饭

准备以上食材和调料 。黄酒加不加都可以 因为我这个是现杀的牛蛙

放入适量的调味料 调个底味（姜片 葱段 鸡精 盐 白糖 耗油  白胡椒粉 黄酒 ）

抓匀  晾20-30分钟后会出血水  把血水逼干 去除葱段和姜片

切细段 线椒和小米椒 量的多少看自己吃辣程度 我没有去籽

锅烧热再放油 中火 放牛蛙煸炒30秒  放适量的黄灯笼辣椒酱（叮咚有卖） 这个是关键 炒一分钟 再加糖 鸡精 尝尝汁水 放青椒红椒 加点热水 开中大火烧开

炒个五分钟最多了  倒入水淀粉 大火收汁

想要粘稠的 就水淀粉多放点

我喜欢这种带点汤汁的

嘿嘿。一人一碗吃到爽