红烧排骨
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人做过这道菜
翔妈私厨
总是吃老爸姐姐做的红烧系列，今天难得独自完成红烧排骨，觉得也没有想象中难。还是习惯了带汤的这种，解锁了一个红烧排骨，也算解锁了整个红烧系列，看着翔宝吃得开心老母亲也欣慰得嘛！
用料
红烧排骨的做法
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凉水焯排骨，加姜片料酒烧开！
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下油放冰糖小火上色，放排骨，葱姜干辣椒八角香叶若干炒香，加少量料酒，少量酱油继续翻炒后，加适量开水。
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换深锅开炖，加老抽两盖，酱油适量，耗油少许，大火烧开小火慢炖，最少一小时，随时观察锅干否，水少了要加热水，炖半小时后加两勺盐，再炖半小时，想再烂糊就得炖一个半小时！
小贴士
注意翻炒出香料香是很关键的，别着急加水。
注意观察锅干情况，时刻加水。
注意炖时能翻翻最好翻翻，使排骨受热更均匀。
注意观察锅干情况，时刻加水。
注意炖时能翻翻最好翻翻，使排骨受热更均匀。
