经典的油渣白菜粉丝包

面粉，酵母发面，这里不做细讲了。

食材：红薯粉条，肥肉，大白菜。胡萝卜是为了配色，要不要都要。

粉条：用冷水泡软，切成1-2公分的长度。
大白菜：切成小块装盆。
肥猪肉：切成指甲盖大小的小丁。
胡萝卜：用擦丝器擦成丝。

大白菜放2勺盐，抛一抛，放十来二十分钟后过水，逐一抓干水。

肥肉放入锅中小火慢慢炒，直到成油渣。出很多的油，把猪油单独装出来，留下一点锅底油即可。

胡萝卜和粉条也可以下锅炒一下，炒了口感会更香，不炒就口感清爽些。

把所有食材放一起，包含油渣的油。在放入2勺耗油，1勺生抽，1勺盐。

拌均匀，包包子吧。

二发后上锅20分钟就好了。

皮薄馅满。