草帽👒馒头（帽系A）*花儿馒头221

     面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
https://www.xiachufang.com/recipe/106063015

     揉好的黄、白两色面团各分出20克留做帽绳、花儿、叶子。
     剩下的面团擀成薄面片，两片重叠擀压成一长方块。

卷起。

切约1cm厚的胚子。

按扁、擀大。

刮板或刀背按压出纹路。

用圆头工具擦出裙边。

漂亮的帽沿

每做好一个需盖好保湿。

按扁一个面剂包入边角料，也可包馅

搓圆，再稍稍按扁些。

粘上。

搓两色细面条，合并搓成麻花状。

粘上。

     做叶子：搓水滴形，按扁，刮板按出叶脉。

雏菊模具压出大小花儿粘上。

帽碗处用手按凹。

     蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。 当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸制。水开计时12分钟，关火焖5分钟。

开盖出锅！

成品

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帽子系列【复古礼帽馒头（帽系B）*花儿馒头222】
生胚

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毛线帽子馒头（帽系C）
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贝雷帽馒头（帽系D）
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生胚

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