草帽👒馒头（帽系A）*花儿馒头221
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草帽👒馒头（帽系A）*花儿馒头221的做法
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面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
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揉好的黄、白两色面团各分出20克留做帽绳、花儿、叶子。
剩下的面团擀成薄面片，两片重叠擀压成一长方块。
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卷起。
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切约1cm厚的胚子。
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按扁、擀大。
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刮板或刀背按压出纹路。
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用圆头工具擦出裙边。
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漂亮的帽沿
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每做好一个需盖好保湿。
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按扁一个面剂包入边角料，也可包馅
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搓圆，再稍稍按扁些。
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粘上。
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搓两色细面条，合并搓成麻花状。
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粘上。
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做叶子：搓水滴形，按扁，刮板按出叶脉。
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雏菊模具压出大小花儿粘上。
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帽碗处用手按凹。
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蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。 当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸制。水开计时12分钟，关火焖5分钟。
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开盖出锅！
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成品
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