星空蛋黄酥(黄油版)

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用料  

油皮
高粉 100克
低粉 40克
糖粉 40克
黄油 35克
70克
油酥
低粉 200克
黄油 100克
芋泥馅 300克
肉松 50克
咸蛋黄 5个
雪媚娘皮 1包

星空蛋黄酥(黄油版)的做法  

  1. 准备油皮所有材料

    星空蛋黄酥(黄油版)的做法 步骤1
  2. 材料全部加入厨师机,打至表面光滑能拉出个薄膜即可,包起冷藏半个小时

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  3. 油酥所有材料加入厨师机

    星空蛋黄酥(黄油版)的做法 步骤3
  4. 搅拌均匀后分7等分放入果蔬粉调色

    星空蛋黄酥(黄油版)的做法 步骤4
  5. 每种颜色分5克一个 松弛半小时

    星空蛋黄酥(黄油版)的做法 步骤5
  6. 油皮每个分35克 擀开放入7个油酥面团包起

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  7. 面团旋转90度擀开

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  8. 卷起后松弛20分钟

    星空蛋黄酥(黄油版)的做法 步骤8
  9. 面团再次擀开卷起 松弛20分钟

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  10. 取30克芋泥馅包入半个咸蛋黄麻薯和肉松

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  11. 取面团对半切开 擀开并包入内馅

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  12. 4D热风170度25分钟

    星空蛋黄酥(黄油版)的做法 步骤12
 

星空蛋黄酥(黄油版)相关分类

该菜谱发布于 2022-08-12 12:54:08
289 收藏


星空蛋黄酥(黄油版)的答疑

  • 津津有味儿的哈_r4x1  2023-02-17  
    0
    好好看👍请问6-7怎样包住7个油酥的?没看懂
    作者回复 2023-02-17  
    油酥放中间用面包起,包完转一下面团让每一条油酥垂直于自己,然后擀开
  • 椰子麻麻呀  2022-09-03  
    0
    果蔬粉放多少g啊
    作者回复 2022-09-03  
    先放一点再根据自己想要的颜色调节😀
  • 向北而居  2022-08-13  
    0
    用的哪几种果蔬粉呀、可以分享一下吗😀🎉
    作者回复 2022-08-13  
    麦嘉果蔬粉😀

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