新鲜芒果贝果🥯
7.8
综合评分
9
人做过这道菜
小柠呀
今年超爱吃芒果，一箱一箱小台芒的入😆于是就有了这款近日新宠。
用天然的芒果泥代替水分和白砂糖，油分用了多力的压榨玉米油，液体油直接在揉面时候一次性加入，方便快速。
配方量是6个贝果🥯
新鲜酵母用量是干酵母的三倍，用干酵母的话只需要2克。
用天然的芒果泥代替水分和白砂糖，油分用了多力的压榨玉米油，液体油直接在揉面时候一次性加入，方便快速。
配方量是6个贝果🥯
新鲜酵母用量是干酵母的三倍，用干酵母的话只需要2克。
用料
新鲜芒果贝果🥯的做法
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削出芒果的果肉，我用了3个小芒果。
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用搅拌机把芒果打成果泥。
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所有材料称重，油也称在一起。用压榨玉米油，很好融入面团的～
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面团偏干，揉完不光滑正常的。贝果面团不需要出膜～
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分成六个小面团，滚圆盖湿布防干，松弛20分钟。
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这个时间用油纸做点小纸片，方便放做好的贝果面团，可以一起丢到水里煮，防止粘连影响面团效果。
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松弛结束，取一个小面团擀开。
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翻面，然后如图整形：先上下折叠➡️往中间捏紧中缝➡️略微搓长，一头搓细，一头按扁➡️首尾相接，捏紧衔接处。
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放在小油纸上，进烤箱发酵20分钟。
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煮贝果的水烧开到冒小泡泡，关小火。烤箱开始预热，上下火180度。
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贝果三个一起放水里，每一面煮30秒。
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煮好放在垫了油纸的烤盘上，进烤箱180度烤20分钟。
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烤完啦！微微上色的贝果好好看看～
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吃不完的贝果放冷冻，吃之前烤箱110度烤10分钟，跟新鲜的一样～
小贴士
1.芒果泥总重量175克，多余的芒果就吃了吧哈哈哈
2.干酵母用2克。
3.因为用的是玉米油，一次性加入揉面就可以～
2.干酵母用2克。
3.因为用的是玉米油，一次性加入揉面就可以～
