姜削皮,这里我称了下,用了差不多130克
绞肉机或者拉蒜器打碎,这时候是大颗粒状的
倒出来用刀再剁剁,越小粒越好,但要是颗粒状
放锅里,倒差不多没过的油
大概这么多油
开火开始熬,中间记得时不时用锅铲搅拌,记得看火
我这有点过火候了,下次有做再换张图,实际上周围有一点是这种金黄颜色就可以关火了
关火以后,趁热加酱油糖盐,我加了大概一个炒菜锅铲那么多,可以再少点,糖我加了一小勺,盐也来了一点点,关于酱油和盐,建议就是先少放点,盐也可以先不加,搅拌均匀后尝尝味道,再根据自己口味调节就完成了
这个菜谱总结下就是,姜弄碎,加差不多的油熬到周围金黄,然后关火,然后加酱油糖盐之类的调味料趁热搅拌均匀,然后完成