10寸斑斓戚风蛋糕
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妍妍昕
纯记录
用料
10寸斑斓戚风蛋糕的做法
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蛋清蛋黄分离，小碗装就可
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蛋白放冷冻至边缘有小碎冰
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牛奶加玉米油，用蛋抽混合至乳化
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粉类过筛倒入牛奶混合物里，混合均匀再加入蛋黄！
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蛋白，分3次加糖，打至硬性发泡
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蛋白，蛋清混合切拌均匀，倒入模具
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烤箱在打蛋白的时候开始预热150度，放烤箱中层150度，60分钟！视情况而定，一般升起后，再回缩到原来的高度，或者拍打没有沙沙响，就是熟了！出炉一定要倒扣，凉透了再脱模！
小贴士
斑斓粉可以等量换成其他口味的粉
