12m+ 黄油饼干,零失败的点心配方,香甜酥脆!

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我家的烤箱是微蒸烤三合一机型,相对于专业烤箱来说,温度分布就没有特别均匀。所以饼干就会出现深浅不一的情况,比如中间的深色,四周的浅色。我自己并不是很在意这个情况。

但是如果你在烘烤时喜欢深色,就可以在烘烤之后把中间深色的挑出来,浅色的继续烘烤10分钟左右。

如果喜欢浅色的,就需要随时观察,给中间的饼干及时加盖锡纸,这样就能得到自己想要的美貌小饼干啦!

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用料  

黄油 150克
低筋面粉 290克
鸡蛋 1个
白砂糖/糖粉 40克

12m+ 黄油饼干,零失败的点心配方,香甜酥脆!的做法  

  1. 黄油室温软化到用手能按出坑

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  2. 黄油用打蛋器打发,打发至发白、羽毛状

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  3. 筛入糖粉(没有糖粉可以用白砂糖,白砂糖不需要过筛),用打蛋器搅打均匀

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  4. 分两次加入鸡蛋液,用打蛋器搅打均匀

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  5. 筛入面粉

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  6. 筷子搅拌至絮状,再手揉成光滑面团

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  7. 盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏2小时

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  8. 将冷藏后的面团擀薄,擀成适合自己模具的厚度

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  9. 压上饼干模具,按压大圆盘左右转一下,再使劲按压小圆,取出剥离即可。

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  10. 全部饼干压完之后,送入烤箱。烤箱预热150g,烤制20分钟,如果上色比较浅,可以适当延长烤制时间

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  11. 这次的食材量比较多,一共烤了2盘。集合起来就是盘子里面这么多的小动物啦!满屋子的饼干烘烤香味,足够让人在出炉之后迫不及待地尝一尝了!

    12m+ 黄油饼干,零失败的点心配方,香甜酥脆!的做法 步骤11
  12. 还要跟你们啰嗦一下,压印饼干的时候一定要记得用力的留下花纹、图案,否则烤制后花纹容易消失不见哦!

    12m+ 黄油饼干,零失败的点心配方,香甜酥脆!的做法 步骤12

小贴士

1、本食谱中食材用量比较大,可以减半制作。

2、如果成人喜欢吃甜,可以增加糖至60g。

3、面团冷藏后比较好压印,不粘黏,冷藏时间需要根据自家冰箱温度自行调整。

4、烤箱温度、时间需要自行观察调整。

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该菜谱发布于 2022-08-12 18:29:27
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