葱爆梭子蟹

梭子蟹清理干净，对半剪开，再清洗表面的沙子，洗干净放着备用

准备半碗淀粉，把洗干净的梭子蟹带黄的那面沾上淀粉

锅里倒入油，比平时炒菜多一点，放入沾好淀粉的梭子蟹小火炸至表面变色，盛起备用

锅中留底油，放入准备好的大葱，洋葱，老姜，蒜，炒出香味

放入梭子蟹脚，炒至变色，继续放入炸过的梭子蟹和蟹壳

倒入适量料酒盖子盖一会，再继续放入生抽，蒸鱼豉油和一点点清水，盖上盖子煮至汤变浓稠，快干但是没干的状态，放入准备好的葱段，翻炒一下就可以了

做好啦

这次买的梭子蟹虽然小，但是肉很多，惊艳到了，哈哈