大列巴
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人做过这道菜
璨宝妈妈
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 低筋面粉 | 250克 |
| 白砂糖 | 75克 |
| 盐 | 5克 |
| 耐高糖酵母 | 5克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 啤酒 | 60克 |
| 鸡蛋液 | 25克 |
| 橄榄油 | 25克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 室温软化的黄油 | 25克 |
| 葡萄干 | 300克 |
| 核桃仁 | 300克 |
| 朗姆酒 | 适量，用来泡葡萄干3-4小时 |
大列巴的做法
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除葡萄干、核桃仁、朗姆酒以外的材料放入主锅
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20秒/速度3-6混合
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揉面4分钟取出
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取出分成3等份，盖上保鲜膜，静置30分钟
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取一个面团，擀成20*30cm长方形
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葡萄干取出沥干，再用厨房纸吸干，均匀铺在面团上，再撒上100克核桃仁（稍微掰碎点），注意面团底部要空出，用掌心轻轻按压下果仁
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从上往下将面团卷起来，要注意卷的紧一些、收口处要捏紧，收口处朝下放入烤盘进行二次醒发
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室温醒发一小时左右，列巴大了一圈，烤箱200度预热，列巴上涂全蛋液，割包，放入预热好的烤箱中层，200度烤20分钟
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取出放烤架上晾凉，切片
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真的太美味了，以后外面买的列巴都不要吃了🤣
