鹰嘴豆小米蒸糕
0
人做过这道菜
二宝和乐乐
用鹰嘴豆和小米面蒸出来的蛋糕不上火，有鹰嘴豆的清香和小米香，适合给孩子做辅食吃，虽然不是用面粉做的蛋糕，吃起来也是松软香、甜，不粘牙，也不粗糙。夏天不开烤箱想吃蛋糕，那就蒸一个🍰……
玉米油是用的多力压榨玉米油，健康美味。
玉米油是用的多力压榨玉米油，健康美味。
用料
鹰嘴豆小米蒸糕的做法
-
蛋黄和蛋清分开
-
牛奶，多力压榨玉米油和蛋黄混合，充分乳化后
-
放入除糖和蛋清外材料混合至无干粉。搅拌手法任意，不会起筋。
-
糖放进蛋清打发至干性发泡，此时预热蒸锅
-
取1/3放入步骤1的糊中，翻拌均匀后
-
倒入蛋白中，翻拌均匀
-
倒入六寸蛋糕模具中，震出大气泡，表面盖保鲜膜，
-
放入蒸屉中，中火蒸40分钟，闷2-5分钟
-
取出，不烫手时，脱模
-
松软香、甜，不粘牙，也不粗糙
小贴士
🧁🧁🧁鹰嘴豆粉可以用小米粉代替
🧁🧁🧁蒸好的米糕表面有些小裂纹，晾凉了会收缩。另外不用倒扣，温热就可脱模
🧁🧁🧁蒸好的米糕表面有些小裂纹，晾凉了会收缩。另外不用倒扣，温热就可脱模
