椒麻云腿

云腿馅分成32克/个，分好后去冰箱冷藏保存，这样等下容易包一点。

把面粉，泡打粉、白糖分别称好放在玻璃碗，然后搅拌均匀，然后放入称量好的猪油，蜂蜜、和水，❗❗注意，用抓捏的方式把面粉搅拌均匀，千万别像做包子似的揉面，防止面粉起筋。

拍了个小视频，大家可以参考一下

抓捏到上图的状态就差不多了，室温没有超过26度就室温醒发，超过26度建议冰箱冷藏醒发60分钟左右。

醒发好以后，分成40克/个

用擀面杖擀到直径9厘米左右的面胚，光滑面朝外，要把好看的给外人看呢😜😝这样等下做出来的云腿外皮看着会很光滑，不会坑坑洼洼的，如果你觉得还不光滑，可以用手再继续抓捏几下，然后再擀开

包馅

全部包好后，盖上印章，你喜欢什么就印什么

平炉上下火200度中层烤20分钟，预热是210度

出炉了，好香呀😍😍

来个近照，金灿烂的，好诱人，皮是酥而脆

实在等不了了，还没凉透，我就切了一个:皮酥而脆，椒麻辛香、咸鲜带甜、云腿香味浓郁，让人意犹未尽，回味无穷~~😋😋