芒果奶油盒子蛋糕
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邱邱的厨房日记
炎炎夏日，想吃奶油蛋糕，自己在家动手做，但是夏天奶油很不稳定，容易融化，今天分享一个奶油稳定的方法，使奶油尖挺而不融化，放冰箱冷藏后，吃起来冰冰凉凉的，超级爽，超级好吃！
用料
芒果奶油盒子蛋糕的做法
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准备食材备用
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盆里加入牛奶和玉米油搅拌至乳化
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过筛低筋面粉，画z字搅拌均匀
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蛋清加入柠檬汁，细砂糖打发至中性发泡
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取少量蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回剩剩余蛋白霜里翻拌均匀
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翻拌均匀
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倒入28*28烤盘，刮平
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送去预热好烤箱，上下火170度烤20分钟
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烤好取出来撕垫油纸晾凉
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再切成盒子大小的蛋糕片
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取少量淡奶油加入泡软的吉利丁片加热融化，倒入另外一个盆里，搅拌均匀，加入细砂糖放入冰箱冷藏2小时，再打发至裱花状态
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盒子里放入蛋糕片+奶油+芒果+蛋糕片+奶油+芒果
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再装饰薄荷叶即可，美味的芒果盒子蛋糕就做好了
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一口下，芒果香甜，蛋糕入口即化，冰凉的奶油，超级好吃！
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成品图！
