无麸质香蕉蛋糕

STEP 1
“香蕉压泥，又软又甜”
用叉子或手把香蕉压成粘稠的香蕉泥
香蕉面包好吃的关键是
要熟透的香蕉，又软又甜

当香蕉皮变得又软又薄
感觉像要脱落似的
如果不吃就要坏掉的时候
就是完美的做香蕉面包的食材

STEP 2
“加入液体，搅拌一下”
加入2个鸡蛋
半杯橄榄油
2茶匙香草精，3汤匙枫糖
用搅拌器或叉子搅拌一下
不用太久

STEP 3
“粉粉加入，搅拌起来”
加入1.5杯新鲜的杏仁粉
(我是把新鲜的生杏仁
在食品加工机里搅拌了几分钟
时不时停下来刮一下
加工机的边缘，让它研磨均匀)
1杯米粉
(如果你不喜欢甜米粉
普通米粉也可以
或者其他含淀粉的东西)
少许盐
搅拌一下，不能太久
不然让面包变蓬松的气泡就跑掉了

STEP 4
“坚果加入，搅拌均匀”
接着再加入半杯左右的核桃碎
拌匀

STEP 5
“烤盘铺纸，刷上薄油”
烤盘铺上烤盘纸
在上面擦一层薄薄的油
方便取出蛋糕

STEP 6
“放入烤箱，准备开烤”
放入烤箱
350°F或175°C
烘烤20-25分钟

STEP 7
“等候美味，牙签试试”
到时间了
可以在香蕉面包中间
插一根牙签来检查面包烤好没好
如果拔出来是干净的
那就烤好了

STEP 8
“新鲜出炉，冷藏更好”
放凉吃味道更好
我们喜欢把香蕉面包
放在冰箱里
至少几个小时或一整夜
它的口感会变得非常绵软
更加好吃哦