鲍鱼捞饭｜汁

盗图描述👆🏻

准备鸡翅或鸡腿一对
猪肉200g

先煲个鸡汤（步骤省略）
｛没有鸡汤就用开水平替。｝

❶清洗

鲍鱼去内脏后洗净，清除表面黑色黏膜，切花刀。

用料酒、生姜片腌制10分钟去腥。

❷
起锅热油，爆香葱段、姜片，倒2碗开水，加入少许料酒，放入鲍鱼，视大小焯水1-2分钟，捞出备用。

同时将西蓝花🥦、香菇焯熟后过凉水备用。

❸
起锅热油，爆香葱、姜片，
倒入鸡汤，加盐、白糖、少许胡椒粉，倒适量蚝油、蒸鱼豉油搅拌均匀，再倒入适量水淀粉勾芡，
小火煨鲍鱼10分钟。

最后淋少许明油，搅拌均匀关火。

❹
摆盘
一小碗米饭🍚，压实，倒扣在盘里，摆好鲍鱼，淋上汤汁。

美美哒开动吧~