葱油焖鸡（葱香浓郁，下饭神器）
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人做过这道菜
StarKirby
鸡肉的做法千千万，吃惯了炖鸡汤、黄焖鸡、可乐鸡，不如换个口味，试试葱油鸡！相信只要你喜欢葱香味，就一定爱上这道菜！
用料
葱油焖鸡（葱香浓郁，下饭神器）的做法
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准备鸡腿和鸡翅适量，鸡腿砍成稍大的块，鸡翅从中间砍开，清洗干净备用。
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洗好的鸡腿鸡翅冷水下锅，加入姜片和料酒焯水。
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水开后继续煮3-5分钟把鸡肉焯透，逼出血沫。
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将调料部分全部混合均匀成料汁儿，备用。
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准备一大把小葱，几片生姜，下一步准备炼葱油。
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锅中加入100毫升菜籽油，油温4成热下入葱段和姜片。
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小火慢炼大概10分钟，把葱姜的香味全部熬到油里面，熬成焦黄色即可将姜葱捞弃不用。
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焯好水的鸡肉下锅。
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中火将鸡肉煎黄煎香。
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然后倒入料汁儿将鸡肉翻炒上色，同时炒出酱油香味。
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一分钟后加入没过鸡肉的热水，大火煮开后转中小火，盖上盖子先焖30分钟。
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30分钟左右倒入去皮切块的土豆，稍微翻拌一下，盖上盖子中小火再炖15分钟。
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时间到！撒上葱花和炒香的白芝麻，大火收汁即可上菜！
小贴士
Tips：土豆炖煮时间不宜过长，否则会软烂糊底不成形；另外鸡肉稍微砍大块一些，然后用中小火焖入味。
