万万没想到鲜肉月饼打开新世界大门‼️

❤️1. 先调馅，将五花肉打成肉末，加入一勺盐，一勺白糖，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺淀粉，一勺香油，一个鸡蛋清和葱末，搅拌均匀后加入剁碎的榨菜，继续搅拌均匀。

❤️2. 将肉末分成25g一份的肉丸子，铺上保鲜膜放冰箱冷藏。（肉丸子冻硬些会好包点）

3. 【做水油皮】将猪油和糖粉混合，加入开水搅拌均匀（要把开水和猪油混合一起），等水没那么烫了，倒入面粉里

用面包机揉至光滑状态。然后盖上保鲜膜，醒面30分钟。

4. 【做油酥】将中筋面粉和猪油（需要膏状）混合均匀，揉成面团状后，分14份，每份12g。盖上保鲜膜待用。

5. 把水油皮的面团轻轻搓揉排气，然后分成14份，每份22g。

6. 取一个水油皮面团，包入油酥，然后按扁。用擀面杖擀成长方形，再卷起来。（卷好的面团盖上保鲜膜，继续醒10分钟）

7. 把卷好的面团再次擀成长方形，卷起来，用手指轻轻压中间，然后向中间收拢。你会发现面团变成一个圆形的状态，继续盖保鲜膜。

把卷好的面团再次擀成长方形，卷起来，用手指轻轻压中间，然后向中间收拢。你会发现面团变成一个圆形的状态，继续盖保鲜膜。

把卷好的面团再次擀成长方形，卷起来，用手指轻轻压中间，然后向中间收拢。你会发现面团变成一个圆形的状态，继续盖保鲜膜。

8. 将圆形面团按扁，用擀面杖擀成饼状

然后包入肉馅，用虎口收口。

放入烤盘。320℉华氏度烘烤30分钟，期间观察上色情况，看到表皮微微发黄了就铺一张锡纸，继续烘烤。

烤好后取出放凉就能吃啦✌🏻️没吃完的放冰箱冷藏，想吃的时候用烤箱320℉烘烤10-15分钟左右就行啦！

真的很香！

绝了！