好吃到舔手指——菠萝烤鸡翅

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生娃后很少过二人世界啦,每天最惬意的时光便是把娃哄睡,伴着夏日的晚风,跟队友一起吃个宵夜,再来一杯加满冰块的无糖可口可乐。吨吨吨一口透心凉,畅爽肆意,安抚了燥热的心,舒缓了夏日的疲倦。

这道菠萝烤鸡翅是我们家过节的保留菜,经过高温炙烤,菠萝的果木香气丝丝沁入鸡翅里,外香里嫩,轻吮脱骨。恰逢我们传统的情人节— 七夕,鸡翅成对寓意着比翼双飞,情投意合,相随相伴, 加入酸甜的菠萝,象征着酸酸甜甜的爱恋,一起甜蜜吧!

用料  

鸡翅 12个
菠萝 半个
大蒜 1/3头
生姜 2片
生抽 2勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
蜂蜜(鸡翅调味) 1勺
蜂蜜(刷蜂蜜水) 1勺
少许
黑胡椒 少许
料酒 1勺
饮品
无糖可口可乐 2罐

好吃到舔手指——菠萝烤鸡翅的做法  

  1. 准备好全部食材。

    心急吃不了香香鸡翅,所以记得提前计算好时间腌渍鸡翅哟。

    好吃到舔手指——菠萝烤鸡翅的做法 步骤1
  2. 鸡翅浸泡去血水,多清洗几遍,控干水分后正反面划上两刀,这样方便鸡翅更入味。

    好吃到舔手指——菠萝烤鸡翅的做法 步骤2
  3. 生姜切丝,大蒜去皮切蒜末,一会儿腌鸡翅用。

    好吃到舔手指——菠萝烤鸡翅的做法 步骤3
  4. 菠萝去皮切厚片,每一片切成四等份。这里有个小小“心机”,把菠萝片稍稍修饰成“爱心”形状,有爱意加持的菠萝烤鸡翅更甜哟,给平淡的生活加一丢丢甜,仪式感氛围感这不立刻拿捏住了!

    取其中一整片切成小丁,用来腌鸡翅。

    好吃到舔手指——菠萝烤鸡翅的做法 步骤4
  5. 处理好的鸡翅,放入姜丝蒜末,少许黑胡椒和盐、两勺生抽、半勺老抽、一勺蜂蜜、一勺料酒、一勺蚝油,充分抓匀。有条件可以戴上一次性手套给每个鸡翅做个马杀鸡。

    好吃到舔手指——菠萝烤鸡翅的做法 步骤5
  6. 倒入菠萝丁再次抓匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏两小时以上。天热腌肉一定务必放入冰箱!

    好吃到舔手指——菠萝烤鸡翅的做法 步骤6
  7. Two hours later…
    烤箱请提前190度预热。

    烤盘铺上一层油纸或者锡纸接汁水,任性不铺也没事,就是洗烤盘费点功夫😂  把鸡翅一只只码在网架上,盖上菠萝片,190度先烤15分钟。

    好吃到舔手指——菠萝烤鸡翅的做法 步骤7
  8. 蜂蜜加一点点水搅匀成蜂蜜水。中途戴好手套取出烤盘,把菠萝片拿下来放置在烤网上。给每一只鸡翅刷上蜂蜜水,剩下的蜂蜜水也可以刷在菠萝上。偷偷告诉你刷了蜂蜜水的烤菠萝我感觉更好吃啦!

    继续放入烤箱烤10-15分钟,喜欢香点儿就烤15分钟。

    好吃到舔手指——菠萝烤鸡翅的做法 步骤8
  9. 带着果香的烤鸡翅做好啦,好吃到吮指,非常非常简单,厨房新手也可以轻松上手。烤翅必须配冰镇无糖可口可乐呀!加点儿冰块柠檬片,一口浸润心田,遍体舒爽。遇到对的人每天都是七夕,碰个杯,跟队友一起享受娃睡着后的美味二人世界咯。

    好吃到舔手指——菠萝烤鸡翅的做法 步骤9
  10. 菠萝烤鸡翅已经打败橙子烤鸡翅在我心目中的地位了。用菠萝腌渍过的鸡翅,带着炙烤过后的果香,鸡翅外向里嫩,又夹杂一丝菠萝的浓情蜜意,清爽不油腻,再来上一口烤菠萝,请尽情享受这美味时刻吧!小朋友也超超超喜欢哟~

    好吃到舔手指——菠萝烤鸡翅的做法 步骤10
  11. 嘻嘻,有爱心加持的烤鸡翅果然更美味,快来吨吨吨喝阔乐啃鸡翅,一起甜蜜吧💕

    好吃到舔手指——菠萝烤鸡翅的做法 步骤11

小贴士

1. 烤鸡翅一定要提前腌渍入味,要放冰箱噢
2. 用菠萝丁腌渍鸡翅的时候,有条件的也可以放入少许菠萝汁,双管齐下更显清香
3. 建议放烤网上烤,因为鸡翅会出汁儿,一直浸泡在汁水里鸡翅皮没那么香脆。如果没有烤网,中途刷蜂蜜水的时候可以倒掉汁水继续烤

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

好吃到舔手指——菠萝烤鸡翅相关分类

该菜谱发布于 2022-08-13 11:00:03
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