菠萝（凤梨）炒饭♡新手 简单易做
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人做过这道菜
Mmmint薄荷
打开冰箱发现一颗上星期买的凤梨，再不吃要坏了，就做个凤梨炒饭吧，请先拉到最下面看tips哦～
用料
菠萝（凤梨）炒饭♡新手 简单易做的做法
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准备一个菠萝或者凤梨，去皮，去掉中间的硬芯，切成小块备用
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胡萝卜切成和豌豆粒差不多大小的颗粒，洋葱切成洋葱末，腊肠切成薄片或者切丁，玉米粒和豌豆粒如果是冷冻的，先泡水解冻，然后沥干水分备用。没冷冻的不用泡水解冻
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鸡蛋打散备用，虾剥壳放一点点料酒和黑胡椒备用，一块咖喱块，用小刀刮成碎末备用（因为我没有咖喱粉，哈哈）
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锅里放入适量食用油
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先放入胡萝卜粒炒一两分钟左右
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然后放入玉米粒和豌豆粒，还有洋葱碎末翻炒。
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炒的差不多的时候，放入虾仁和腊肠片翻炒。
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炒好之后先把配菜盛到盘子里，放一边备用。不用洗锅
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过夜的米饭戳散
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倒入适量鸡蛋液翻拌均匀，然后在锅里倒入适量食用油，把米饭倒进去翻炒均匀
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等米饭表面的鸡蛋凝固之后，把配菜倒回去翻炒，同时放入咖喱粉或者咖喱块碎末翻炒均匀，然后加入适量生抽调味。
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关火，然后倒入菠萝粒或者凤梨粒快速翻炒均匀，就可以出锅盛到盘子里
-
开吃吧～
小贴士
Tips
1.可以用菠萝也可以用凤梨，凤梨处理起来比较
方便，我没有泡盐水，买的时候如果掐起来有
点软的说明里面已经太熟了，就跟我图片上这
个放久了的一样，不要买太熟的
2.配菜的量根据米饭的量调整，我做的不是一人
份，而且我比较喜欢配菜多多，所以配菜的量
看起来比较多
3.米饭一定要隔夜饭，可以盖上保鲜膜放冰箱冷
藏过夜，不要把米饭煮的太软，不然炒不出粒
粒分明的感觉，我是临时起意要做这个炒饭，
图中米饭还是有一点点软，不够好，但主要还
是要吃的开心，不必刻意强求粒粒分明的效果
哦
4.倒入米饭的鸡蛋液，我米饭比较多，所以用
了两个，但是感觉有点多了，你们可以根据自
己米饭的量调整，并不一定要全部倒进去，鸡
蛋液过多，米饭湿哒哒的炒出来口感不好
5.鸡蛋液也可以提前放锅里炒成鸡蛋碎，后续加
进米饭里翻炒，咖喱没有的话也可以不放，但
是鸡蛋不拌入米饭，不放咖喱的话，米饭看起
来颜色会比较淡，没有那么黄
6.调味的时候一定要少量多次的加，如果放了
咖喱，咖喱本身是有咸味的，如果再倒太多生
抽下去，炒饭会太咸
7.菠萝粒或者凤梨粒是要在调味之后，最后一步
加进去，不是在调味之前，关火之后把菠萝粒
或者凤梨粒加进去翻炒均匀就可以马上盛到盘
子里
8.凤梨我虽然切了一个，但是加进饭里只用了
差不多半个，剩余的可以自己吃掉哦，加进饭
里的量还是根据自己的米饭量调整，适量哈
暂时就想到这么多，有其他的后续补充
1.可以用菠萝也可以用凤梨，凤梨处理起来比较
方便，我没有泡盐水，买的时候如果掐起来有
点软的说明里面已经太熟了，就跟我图片上这
个放久了的一样，不要买太熟的
2.配菜的量根据米饭的量调整，我做的不是一人
份，而且我比较喜欢配菜多多，所以配菜的量
看起来比较多
3.米饭一定要隔夜饭，可以盖上保鲜膜放冰箱冷
藏过夜，不要把米饭煮的太软，不然炒不出粒
粒分明的感觉，我是临时起意要做这个炒饭，
图中米饭还是有一点点软，不够好，但主要还
是要吃的开心，不必刻意强求粒粒分明的效果
哦
4.倒入米饭的鸡蛋液，我米饭比较多，所以用
了两个，但是感觉有点多了，你们可以根据自
己米饭的量调整，并不一定要全部倒进去，鸡
蛋液过多，米饭湿哒哒的炒出来口感不好
5.鸡蛋液也可以提前放锅里炒成鸡蛋碎，后续加
进米饭里翻炒，咖喱没有的话也可以不放，但
是鸡蛋不拌入米饭，不放咖喱的话，米饭看起
来颜色会比较淡，没有那么黄
6.调味的时候一定要少量多次的加，如果放了
咖喱，咖喱本身是有咸味的，如果再倒太多生
抽下去，炒饭会太咸
7.菠萝粒或者凤梨粒是要在调味之后，最后一步
加进去，不是在调味之前，关火之后把菠萝粒
或者凤梨粒加进去翻炒均匀就可以马上盛到盘
子里
8.凤梨我虽然切了一个，但是加进饭里只用了
差不多半个，剩余的可以自己吃掉哦，加进饭
里的量还是根据自己的米饭量调整，适量哈
暂时就想到这么多，有其他的后续补充
