蒜蓉肉末豆瓣酱炒茄子
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人做过这道菜
阿瑰小姐
老话说：“头伏冬瓜，二伏茄”，二伏天的茄子🍆怎容错过呢！
茄子比较吃油，选择玉米胚芽油，香醇不油腻，爆炒的菜，油烟也少哦！
这次用豆瓣酱炒茄子，不放一滴水，茄子油香&酱香好下饭哦！拌饭也是绝绝子哦，赶紧分享大家！
茄子比较吃油，选择玉米胚芽油，香醇不油腻，爆炒的菜，油烟也少哦！
这次用豆瓣酱炒茄子，不放一滴水，茄子油香&酱香好下饭哦！拌饭也是绝绝子哦，赶紧分享大家！
用料
蒜蓉肉末豆瓣酱炒茄子的做法
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肉末➕5ml生抽➕1勺淀粉搅拌均匀备用。
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茄子很吃油，今天选择多力压榨玉米油，清爽香醇不油腻，还少油烟！
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比平时炒菜多一些的油，煸炒肉末。
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肉末炒至微微焦黄，放入蒜末爆香。
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茄子提前用手掰成段，泡盐水，使劲搓揉，可以让茄子不那么吃油。
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拧干水分后的茄子放入锅中翻炒均匀。
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茄子微微出水软化后加入1勺豆瓣酱。
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转中火，翻炒均匀，这时候我真的觉得不粘锅好用。哈哈哈…
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茄子快熟的时候淋入5ml生抽调味增加酱香味。
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放入葱段即可出锅。
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不放一滴水，茄子油香&酱香好下饭哦！拌饭也是绝绝子哦！
