凉拌牛肉配豆芽

吊龙切片，加入腌制用的调料（淀粉1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐2克），腌制几分钟备用。

豆芽焯水，煮3-5分钟捞出，铺在盘子底部备用。

牛肉焯水，1-2分钟煮熟变色后可以捞起来，用冷水冲洗一下浮沫，铺到豆芽上。

把调味料中的姜、蒜、小米辣切末，加入盐、糖，还可以加点花椒粉胡椒粉芝麻粒（自由发挥时间），总之就是把干的料先加上。
然后起锅烧油，热油淋在调料上，激出香味后再加入生抽、蚝油、醋等。搅拌均匀。

最后把调料均匀淋到豆芽和牛肉上，撒上葱花香菜拌一拌就好啦。