加水没过大枣煮半小时，打成泥
过筛后锅里加油70克，炒至抱团，晾凉，备用
分成六十克一个的小球共六个，边角料多做了一个20克的小球
无糖糖浆加碱水、油搅拌均匀，加入面粉揣匀，醒面一到两小时，分成四十克一个的小面块，按扁包入枣泥馅，虎口收拢法收口团员。
放入烤盘用100克模具压出花纹
烤箱预热200度烤七分钟，拿出凉两三分钟刷上蛋黄液（一个鸡蛋黄加点水）190度（烤箱温度根据自己的烤箱调整）再烤十五分钟，拿出晾凉即可，美味的枣泥月饼成功。
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