不简单的咸蛋黄焗蟹
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食习生TastySense
八月梭子蟹盛宴继续。简单的配料，却容易翻车，成品一定让你惊艳。
用料
不简单的咸蛋黄焗蟹的做法
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准备食材及配料，计量看用料明细。
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熟蛋黄用勺子碾碎。
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新鲜梭子蟹清洗干净，切成小块，不要大块，小块容易煎熟。
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锅内烧热油，每块蟹肉切面沾上淀粉，慢慢煎制。（中小火）
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一直煎到蟹肉全熟，捞出备用。
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倒去多余的油，剩余一丢丢油，放入碾碎的咸蛋黄。
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咸蛋黄刚刚起泡立即放入煎好的蟹肉，快速翻炒，咸蛋黄裹满蟹肉，撒上葱花，立即出锅。
小贴士
炒咸蛋黄不能大火哦。
