南瓜 | 克 |
碎排骨 | 克 |
见上 |
1.猪碎排骨/梅花肉/猪棒骨剔下来的肉洗净切片,加入蒜末、豆豉(切碎)、生抽、耗油、料酒抓匀,可加少量老抽上色,加玉米淀粉抓匀,适量玉米油抓匀,腌制半小时以上;2.南瓜洗净切块,铺盘;
这次拍照因为家里正好有切开的普通南瓜,就直接用了,蒸出来会水一点,因为很甜,也很好吃,但是这道菜本身,还是用贝贝南瓜这类比较粉糯的更适合。
3.蒸锅水开后,大火蒸,先蒸南瓜4分钟,再铺上腌好的肉,继续蒸10分钟;4.表面撒葱花,出锅。
肉要铺得散开一点,比较容易成熟,也可以使料汁蘸满每一块南瓜~
这是普通🎃蒸出来的效果,好吃是好吃,卖相一般~
贝贝🎃就完全不一样了~