青椒酿肉
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LAURENCHEN
小红书：夏叔厨房
食谱自用
食谱自用
用料
青椒酿肉的做法
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在去除血腥味的肉馅上撒上姜蓉、葱花
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再加上花雕酒、生抽、白胡椒粉、五香粉
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肉馅中放上莲藕丁、马蹄丁会更加清爽
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再加上蛋清、香菇丁、三五滴香油、玉米淀粉，锁住肉馅水分
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青尖椒去籽以后，灌一点点的淀粉，方便将肉馅和尖椒牢牢粘在一起
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塞入肉馅后，青椒段两边粘一下淀粉
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放入锅中两面煎烧
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葱姜直接丢入锅中煸炒
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加上花雕酒、生抽、清水、蚝油，老抽调配颜色，大火翻滚
