糖醋里脊

鲜里脊，先切成八毫米厚片，刀背马杀鸡一遍， 再切成8毫米*8毫米长条，加入一小勺盐，一小勺糖，半勺生抽，半勺番茄酱，少许淀粉，蛋清少许，抓拌均匀，再倒入少量色拉油，封住底味，最好可以放入冰箱过夜，第二天使用。时间来不及就放半小时入味即可。

玉米淀粉放到一个容器内

将腌好的里脊条均匀裹上淀粉。

热锅凉油，加入适量色拉油，油量可以宽些，油开转小火。

放入里脊小火煸炸。

炸制金黄捞出备用。

锅内的碎渣子用笊篱清理干净，热油在二次小火复炸。复炸完成后称出备用。

干净小碗加入半勺糖，

一勺生抽，口轻可减半。

一勺米醋，口轻可减半。

一勺番茄酱。

少量淀粉，三勺纯净水，搅拌均匀。

重新起锅，放少量油，炒翻炒里脊条。

加入刚刚挑好的酱汁翻炒收汁，让番茄汁均匀包裹在里脊条上。

收汁后即可出盘。

撒上小香葱提香点缀即可，
我家闺女不爱吃葱所以没放。
酸酸甜甜外酥里内的糖醋里脊，你也试试。