麻辣干锅

Name: 麻辣干锅
Ingredients: 一斤没数多少只虾; 8瓣蒜; 适量粒花椒; 1勺料酒; 1节藕; 1个土豆; 1\4个洋葱; 1勺生抽; 用的是海鲜干锅料网上很多可以自己选择郫县豆瓣酱; 1棵芹菜; 1根黄瓜; 冷冻带水1斤只墨鱼须; 1根葱; 1块蒋

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堪称第一次就成功

用料

藕和土豆切片焯半熟，依个人喜好，我这个是开水3分钟样子比较熟了。
芹菜洋葱还有黄瓜切粗细均匀。
备用
鲜虾剪刀去虾须，清洗干净沥水，裹淀粉，下热油锅炸，变色转小火，5分钟不到熟了即可。
然后盛出，把焯过水的土豆藕裹淀粉再炸一下，感觉熟了就捞出来，油锅多余油倒出。
开火放进生姜大蒜葱杆爆香，焯过水的墨鱼须炒熟，放进海鲜干锅料子继续翻炒，水分散去倒入芹菜洋葱快速翻锅，再加入虾土豆藕，淋上生抽，放入黄瓜片，葱叶，翻拌均匀，全程小火，可以出锅啦！