3⃣种口味冰乳酪司康|冻着啃更好吃
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人做过这道菜
滚滚的姐姐
最近网上冰乳酪司康比较火，主要是制作简单，配方变化多样，对于新手来说毫无压力，只要把各种口味的乳酪夹心配比好，做起来就很快手，不需要过度搅拌，做好的司康，趁热吃是爆浆夹心，冷冻后生啃是冰淇淋口感
用料
| 乳酪夹心： | |
| 玫瑰乳酪： | |
| 奶酪 | 100克 |
| 糖 | 40克 |
| 可食用玫瑰花 | 3克 |
| 红茶乳酪： | |
| 奶酪 | 100克 |
| 糖 | 25克 |
| 奶粉 | 5克 |
| 红茶沫 | 2克 |
| 香橙乳酪： | |
| 奶酪 | 80克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 糖 | 15克 |
| 橙子肉 | 20克 |
| 橙皮屑 | 1个 |
| 司康饼底： | |
| 低粉 | 450克 |
| 泡打粉 | 12克 |
| 糖 | 36克 |
| 盐 | 3克 |
| 淡奶油 | 90克 |
| 牛奶 | 75克 |
| 蛋液 | 60克 |
| 黄油 | 36克 |
| 抹茶粉6克/红茶沫3克红丝绒液1滴 |
3⃣种口味冰乳酪司康|冻着啃更好吃的做法
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玫瑰乳酪夹心：软化到位的奶油奶酪加入糖，用软刮刀搅拌均匀
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倒入可食用玫瑰花瓣，搅拌均匀后装入裱花袋放入冷藏备用
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红茶乳酪夹心：软化到位的奶酪+糖+奶粉+红茶沫搅拌至无颗粒状，装入裱花袋放冷藏备用
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香橙乳酪：软化到位的奶酪+奶粉+糖+橙子肉+橙皮屑一起搅拌均匀，装入裱花袋放冷藏备用
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司康饼皮部分：所有粉类混合均匀
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倒入冷藏后的所有液体和固体黄油
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用手抓匀，不是揉哦，不能像揉馒头一样的方法，会起筋的，大致均匀就好
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均匀分成3个面团，分别加入抹茶粉、红茶沫、红丝绒液
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混合均匀就好
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分成50克一个的小面团，搓圆，放入纸杯中，用大拇指按压，沿着杯壁捏出碗的造型，底部不要太厚
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挤入30g左右的玫瑰乳酪夹心
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红茶饼底搭配红茶乳酪夹心
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抹茶饼底搭配香橙乳酪夹心
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放入烤箱170℃烘烤25分钟左右，上色太严重可在表面盖一层锡纸
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出炉后拿掉纸杯晾凉
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玫瑰乳酪司康
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抹茶香橙乳酪司康
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红茶乳酪司康
小贴士
冷藏可放3天，冷冻可放一个月，取出后晾20分钟左右，就可以直接吃
这个配方做了15个，3种口味夹心可自由搭配饼底
可以等量换成可可粉等其他风味
千万不要过度搅拌哦
这个配方做了15个，3种口味夹心可自由搭配饼底
可以等量换成可可粉等其他风味
千万不要过度搅拌哦
