1、凤爪500克洗净剪（切）指甲；2、独蒜5—8颗，洗净待用；3、柠檬半个即可；4、冰开水（冰纯净水）待用.
1、凤爪冷水下锅加姜片、料酒煮，水开后再煮10分钟，见皮绽开可捞起迅速放入冰开水中漂洗表面油脂；2、独蒜切沫；3、柠檬切开，只需半个；
凤爪漂洗干净后，可剔骨，也可留骨。凤爪、蒜沫放大碗中拌均，半个柠檬去核后挤汁到碗里，加味达美泰式酸辣汁1小袋（包装里是2小袋），腌制1—2小时后可食用。
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