超省事的牛奶醇香面包(面包机版)

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右手腕酸痛好久了,没法揉面,加上夏天太燥热,不想开烤箱,就开始研究面包机做面包了。做了几次,这次这个面包最成功。记录下来,日后方便使用,同时分享给大家。

用料  

奶粉 10克
113克
鸡蛋 1个(56克左右)
淡奶油 21克
炼乳 21克
砂糖 21克
河套面包粉 252克
酵母粉 3克
黄油 25克
3克

超省事的牛奶醇香面包(面包机版)的做法  

  1. 一直用这个牌子的面包粉,蛋白质含量高,24%,拉丝效果好。自用,良心推荐。大家也可以用喜欢的粉。

    超省事的牛奶醇香面包(面包机版)的做法 步骤1
  2. 我用的是柏翠面包机,型号我忘了,容量不大,做500克左右的面包最合适,再大上面就烤不熟了。

    超省事的牛奶醇香面包(面包机版)的做法 步骤2
  3. 按照先液体后粉类的顺序,依次放入材料,除了盐和黄油。奶粉和水可以冲好再放入也可以分别放入,也可以换成和水等量的牛奶。面包粉挖个小坑放入酵母粉。选择程序2,和风/英式,重量750克,烧色中,时间显示3个小时,启动程序。揉面第一次停止时,放入黄油和盐。如果要放提子干,就把提子干洗干净放入配料盒,程序会自动放入。后面忙自己的吧,去睡觉也行,等待程序结束的提示音响。

    超省事的牛奶醇香面包(面包机版)的做法 步骤3
  4. 时间到,带防烫手套立马提出面包桶,震几下排出热气,侧着倒出面包,放凉网上晾凉,切片开吃。美味!奶香味十足!

    超省事的牛奶醇香面包(面包机版)的做法 步骤4
  5. 这是我放了提子干的,美味!

    超省事的牛奶醇香面包(面包机版)的做法 步骤5

小贴士

1、底部的搅拌棒可以趁热拿出,也可以凉凉了再拿,没什么影响。只是面包热的时候很烫,需要带防烫手套操作。
2、喜欢甜一些的可以加十克糖。
 

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该菜谱发布于 2022-08-14 15:44:43
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