自制辣椒酱
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雪中孤草
用料
自制辣椒酱的做法
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1.将新鲜的青红辣椒清洗干净
2.晾干表面水分
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3.锅里倒油大概100克，油热之后关火，将50粒花椒粒放进油锅里
4.大概两分钟之后捞起花椒粒，将油倒入放芝麻的碗里，自然放凉
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5.将青红辣椒剁碎，大蒜去皮剁碎，放入适量的盐，根据个人口味放，放入鸡精，姜粉，搅拌均匀
6.将放凉的油泼芝麻倒进辣椒里，搅拌均匀
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7.放置两小时以后就可以开吃了，半小时以后也可以吃，但是口感就没有那么好了
小贴士
剁辣椒和多大蒜的时候可以用破壁机代替，比较节省时间
