江西米粉开水下锅煮6分钟，再闷6分钟，捞出过凉水。
油热下鸡蛋，滑散烧半熟，捞起备用。
油热下蒜末、小米椒，爆香后放猪肉丝，接着放黄豆芽断生后，加入米粉。接着放生抽、老抽、蚝油、辣椒面、盐、鸡精，翻炒后最后放青菜断生后装盘。
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老佛爷料理
