咖啡机萃取一份浓缩咖啡液;
玉米油加入咖啡液中;
搅拌均匀至乳化;
加入过筛后的低粉,z字搅拌均匀;
加入3只鸡蛋黄;
z字搅拌均匀;
蛋白打至湿性发泡;
混合蛋黄和蛋白糊,然后翻拌均匀;
倒至烤盘,把气泡震平;
预热烤箱,设置上层180度,下层145度烤20分钟;
晾凉备用;
利用擀面杖把咖啡蛋卷卷起,定型;
卷好后切边;
切开四份;
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
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