香浓咖啡酸奶蛋糕卷

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迷上咖啡的日子,练做蛋糕都是咖啡☕️

用料  

浓缩咖啡液 52克
多力玉米油 45克
低筋面粉 60克
鸡蛋 3个
细砂糖 50克
酸奶 一瓶克

香浓咖啡酸奶蛋糕卷的做法  

  1. 咖啡机萃取一份浓缩咖啡液;

    香浓咖啡酸奶蛋糕卷的做法 步骤1
  2. 玉米油加入咖啡液中;

    香浓咖啡酸奶蛋糕卷的做法 步骤2
  3. 搅拌均匀至乳化;

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  4. 加入过筛后的低粉,z字搅拌均匀;

    香浓咖啡酸奶蛋糕卷的做法 步骤4
  5. 加入3只鸡蛋黄;

    香浓咖啡酸奶蛋糕卷的做法 步骤5
  6. z字搅拌均匀;

    香浓咖啡酸奶蛋糕卷的做法 步骤6
  7. 蛋白打至湿性发泡;

    香浓咖啡酸奶蛋糕卷的做法 步骤7
  8. 混合蛋黄和蛋白糊,然后翻拌均匀;

    香浓咖啡酸奶蛋糕卷的做法 步骤8
  9. 倒至烤盘,把气泡震平;

    香浓咖啡酸奶蛋糕卷的做法 步骤9
  10. 预热烤箱,设置上层180度,下层145度烤20分钟;

    香浓咖啡酸奶蛋糕卷的做法 步骤10
  11. 晾凉备用;

    香浓咖啡酸奶蛋糕卷的做法 步骤11
  12. 利用擀面杖把咖啡蛋卷卷起,定型;

    香浓咖啡酸奶蛋糕卷的做法 步骤12
  13. 卷好后切边;

    香浓咖啡酸奶蛋糕卷的做法 步骤13
  14. 切开四份;

    香浓咖啡酸奶蛋糕卷的做法 步骤14
  15. 成品1

    香浓咖啡酸奶蛋糕卷的做法 步骤15
  16. 成品2

    香浓咖啡酸奶蛋糕卷的做法 步骤16
  17. 成品3

    香浓咖啡酸奶蛋糕卷的做法 步骤17
  18. 成品4

    香浓咖啡酸奶蛋糕卷的做法 步骤18
  19. 成品5

    香浓咖啡酸奶蛋糕卷的做法 步骤19
 

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该菜谱发布于 2022-08-15 01:50:08
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