强强联手的腐竹焖牛肉
8.1
综合评分
212
人做过这道菜
幸运儿宝贝
朋友送了几包纯手工腐竹，因为没有添加剂，容易坏，所以要尽快吃完，这次试试做腐竹焖牛肉！
用料
| 主菜和配菜的材料： | |
| 腐竹 | 7条 |
| 牛肉 | 400克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 葱段 | 2把 |
| 蒜片 | 8瓣 |
| 姜丝 | 1把 |
| 腌制牛肉的材料： | |
| 黑胡椒粉 | 1小勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 花生油 | 1勺 |
| 酱汁的材料： | |
| 盐 | 1小勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 清水 | 大半碗 |
强强联手的腐竹焖牛肉的做法
-
就是它，朋友送的纯手工腐竹！
-
首先把主菜和配菜备好：牛肉切薄片备用、腐竹洗净切段泡软备用（15分钟）、洋葱切小块备用、葱切段备用、蒜切片备用、姜切丝备用。
-
接着来腌制牛肉，牛肉里加入1小勺黑胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺玉米淀粉。
-
抓拌均匀。
-
倒入1勺花生油。
-
再次抓拌均匀，腌制15分钟。
-
然后我们调个料汁：空碗里加入1小勺盐、糖、1勺生抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺玉米淀粉、大半碗清水，搅拌均匀备用。
-
接着砂锅里油热。
-
加入姜丝和蒜片炒香。
-
加入洋葱，炒出香味，铺平。
-
放入腐竹铺平。
-
放入牛肉铺平。
-
淋入调好的酱汁。
-
盖上煲盖小火煮8分钟左右，时间和火自己看着实际情况来，火太大或煮太久容易糊掉！
-
最后下入葱段。
-
再煮1分钟关火。
-
出锅上碟。
-
搅拌均匀，哇，灯光下更有食欲了！
-
再来个特写，简直就是大厨出品。
-
吃饭。
小贴士
没有黄豆酱可以用柱侯酱或面鼓酱代替，腌制牛肉的调料和调酱汁的分量不用跟我的一模一样，看着你的牛肉有多少来决定，因为有的人喜吃咸，有的人喜吃淡，所以按照你们平时的口味放调料就好；还有牛肉一定要横着切，不要竖着切，竖着切吃起来会很柴的！（横切牛坚切猪）
