酸辣柠檬鸡爪

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鸡爪的营养价值与功效
     鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。鸡爪含有四种蛋白质成分能够抑制高血压。
     今天要分享的酸辣鸡爪,酸辣爽口,香辣汁多,开胃消食,咬一口沾着汤汁继续嚼,好吃到停不下来……😋

用料  

鸡爪 1500克
柠檬 2个
小米椒 适量
1颗
4大颗
生抽 4勺
2勺
3勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
老抽 1勺

酸辣柠檬鸡爪的做法  

  1. 1.鸡爪冷水两边洗去血水,然后给鸡爪修个指甲,再1分3切好。

    酸辣柠檬鸡爪的做法 步骤1
  2. 2.姜,蒜米,小米辣,腌制的柠檬(可不放),切碎备用。

    酸辣柠檬鸡爪的做法 步骤2
  3. 3.青柠,柠檬切好片备用,一定要去除籽。

    酸辣柠檬鸡爪的做法 步骤3
  4. 4.鸡爪冷水下锅,放入姜片,料酒。

    酸辣柠檬鸡爪的做法 步骤4
  5. 5.水开后一定要撇去浮末。

    酸辣柠檬鸡爪的做法 步骤5
  6. 6.鸡爪煮熟后捞起,放入冰水中浸泡。

    酸辣柠檬鸡爪的做法 步骤6
  7. 7.准备一个大碗,放入切好的蒜米,小米辣,姜碎,柠檬汁,腌柠檬碎,然后加入4勺生抽。

    酸辣柠檬鸡爪的做法 步骤7
  8. 8.放入1勺蚝油。

    酸辣柠檬鸡爪的做法 步骤8
  9. 9.放入1勺白糖。

    酸辣柠檬鸡爪的做法 步骤9
  10. 10.放入2勺白醋。

    酸辣柠檬鸡爪的做法 步骤10
  11. 11.放入1勺老抽。

    酸辣柠檬鸡爪的做法 步骤11
  12. 12.放入1000毫升纯净水。

    酸辣柠檬鸡爪的做法 步骤12
  13. 13.放入切好的柠檬勺搅拌均匀。

    酸辣柠檬鸡爪的做法 步骤13
  14. 14.最后放入鸡爪,盖上保鲜膜,放入冰箱一夜。

    酸辣柠檬鸡爪的做法 步骤14
  15. 15.经过一夜的浸泡,利爪已经变色,并且入味,这样的鸡爪冰冰凉凉,很有嚼头,连汤汁一起吃,越吃越停不下来。

    酸辣柠檬鸡爪的做法 步骤15
  16. 16.酸辣爽口,冰凉清爽的酸辣柠檬鸡爪,就做好了。

    酸辣柠檬鸡爪的做法 步骤16
  17. 17.这样的酸辣柠檬鸡爪,吃起来不会腻,越吃越想吃,好吃到停不下来。

    酸辣柠檬鸡爪的做法 步骤17
  18. 18.就连汤汁都超级美味哦。

    酸辣柠檬鸡爪的做法 步骤18

小贴士

1.鸡爪冷水下锅,水开后大火煮10分钟,再10火煮10分钟,一定要放冰水里浸泡,这样鸡爪才会很Q弹哦。
2.不管是哪种柠檬,都一定要去籽,这样才不会有苦味。
3.辣椒和蒜米还有柠檬,可以根据个人的喜好来添加调味哦。
4.我做的这个版本属于清爽型,不用放各种大料哦。
5.腌柠檬碎可放可不放哦,这个看个人口味哦。
 

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该菜谱发布于 2022-08-15 11:38:29
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