鸡爪 | 1500克 |
柠檬 | 2个 |
小米椒 | 适量 |
姜 | 1颗 |
蒜 | 4大颗 |
生抽 | 4勺 |
醋 | 2勺 |
糖 | 3勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
1.鸡爪冷水两边洗去血水,然后给鸡爪修个指甲,再1分3切好。
2.姜,蒜米,小米辣,腌制的柠檬(可不放),切碎备用。
3.青柠,柠檬切好片备用,一定要去除籽。
4.鸡爪冷水下锅,放入姜片,料酒。
5.水开后一定要撇去浮末。
6.鸡爪煮熟后捞起,放入冰水中浸泡。
7.准备一个大碗,放入切好的蒜米,小米辣,姜碎,柠檬汁,腌柠檬碎,然后加入4勺生抽。
8.放入1勺蚝油。
9.放入1勺白糖。
10.放入2勺白醋。
11.放入1勺老抽。
12.放入1000毫升纯净水。
13.放入切好的柠檬勺搅拌均匀。
14.最后放入鸡爪,盖上保鲜膜,放入冰箱一夜。
15.经过一夜的浸泡,利爪已经变色,并且入味,这样的鸡爪冰冰凉凉,很有嚼头,连汤汁一起吃,越吃越停不下来。
16.酸辣爽口,冰凉清爽的酸辣柠檬鸡爪,就做好了。
17.这样的酸辣柠檬鸡爪,吃起来不会腻,越吃越想吃,好吃到停不下来。
18.就连汤汁都超级美味哦。