凉拌海带丝～咸鲜微辣，炎炎夏日来一份，开胃又解暑

准备干海带丝约70克，放到盆里，加入适量冷水，浸泡一小时。

泡发一小时后，将海带反复揉搓，搓去表面的灰尘和杂质。搓好了，再用清水清洗两遍。

锅中放冷水，下入海带焯水，放入约2克食用碱。这样煮出来的海带，就不会发硬。

水开，煮两分钟，把海带丝捞起。

放入凉白开中过凉。

再控干水分，放入碗中备用。

胡萝卜1/4根切成丝。

红椒半个切成丝。

香菜3根切成段。

切好的食材，和海带丝一起放入碗中。

现在来做个调料汁，姜1片切成姜末，蒜4瓣切成蒜末，放入碗中。

加入约5克白芝麻。

加入约5克辣椒粉。

菜籽油约20毫升，烧热，浇在调料上。

再加入约8毫升香醋。

加入约8毫升生抽。

加入约2毫升花椒油。

加入约2克盐。

加入约2克糖。

搅拌均匀。

将调好的料汁，倒入碗中。

用筷子拌匀。

这样做的凉拌海带丝，酸辣爽口，开胃又减脂。