南瓜软心乳酪吐司
1
人做过这道菜
局外人狂想症患者
自用。
李宜融老师《吐司面包全书》里的方子，书里貌似是类似250g的模具做了三条，第一次没注意，后来我按方子0.63比例做450g一条
李宜融老师《吐司面包全书》里的方子，书里貌似是类似250g的模具做了三条，第一次没注意，后来我按方子0.63比例做450g一条
用料
| 1️⃣ 面团 | |
| 高筋面粉 | 370克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 盐 | 6克 |
| 奶粉 | 9克 |
| 全蛋液 | 45克 |
| 淡奶油 | 19克 |
| 南瓜馅 | 124克 |
| 高糖干酵母 | 4克 |
| 水 | 115克 |
| 无盐黄油 | 37克 |
| 2️⃣ 南瓜馅（面团用） | |
| 南瓜（烤熟） | 146克 |
| 细砂糖 | 18克 |
| 奶粉 | 18克 |
| 水 | 18克 |
| 3️⃣ 南瓜乳酪馅 | |
| 南瓜（烤熟） | 202克 |
| 淡奶油 | 12克 |
| 奶油奶酪 | 10克 |
| 鸡蛋 | 8克 |
| 细砂糖 | 18克 |
| 4️⃣ 表面用 | |
| 南瓜籽仁 | 适量 |
| 蛋液（1:1水稀释） | 适量 |
南瓜软心乳酪吐司的做法
-
家用小烤箱
160 180 15 min
140 180 9min
140 170 9min
共33min
