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紫米酒酿

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冰梦如影的厨房  冰梦如影

用料  

紫米 500克
糯米 500克
凉白开 500克
酒饼（酒曲） 1个（1包）

紫米酒酿的做法  

  1. 紫糯米，白糯米各一半

    紫米酒酿的做法 步骤1

  2. 洗干净加水浸泡两小时以上

    紫米酒酿的做法 步骤2

  3. 漏干水份，上锅隔水蒸30分钟

    紫米酒酿的做法 步骤3

  4. 放凉后加入凉开水

    紫米酒酿的做法 步骤4

  5. 放入酒曲粉搅拌均匀
    或：酒曲放入凉开水后再倒入拌匀

    紫米酒酿的做法 步骤5

  6. 放入干净的容器等待发酵……

    紫米酒酿的做法 步骤6

  7. 夏天的气温，发酵两天出酒了

    紫米酒酿的做法 步骤7

  8. 煮几分钟加热后停止发酵，放凉可以吃了

    紫米酒酿的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2022-08-15 22:31:32
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