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煎酿茄子

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新鲜草原的厨房  新鲜草原
煎酿三宝是粤菜的的经典，我家老农最爱的是酿茄子。
肉馅是做煎肉饼留下的，不需要再准备。

用料  

茄子1 个
生抽1 勺
糖3 克
葱1根 根
淀粉半 勺
蚝油1 勺
盐3 克
彩椒少许
蒜头5瓣

煎酿茄子的做法  

  1. 这个茄子450克，去蒂洗净

    煎酿茄子的做法 步骤1

  2. 葱蒜剁碎，彩椒切碎，蚝油和生抽胡椒粉，糖、生粉加少许水调匀

    煎酿茄子的做法 步骤2

  3. 茄子切鸳鸯片，里外都拍上玉米淀粉

    煎酿茄子的做法 步骤3

  4. 中间塞满肉馅

    煎酿茄子的做法 步骤4

  5. 平底锅烧热放油，煎酿茄子。我喜欢用不粘锅，少量多次放入适量的油，避免油炸。

    煎酿茄子的做法 步骤5

  6. 也可以先煎肉馅的一面

    煎酿茄子的做法 步骤6

  7. 煎熟后取出摆盘

    煎酿茄子的做法 步骤7

  8. 锅底留少许油，放入蒜末葱花 彩椒煲香，勾芡

    煎酿茄子的做法 步骤8

  9. 淋在茄子上面，即可食用

    煎酿茄子的做法 步骤9

上传你做的煎酿茄子

 
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该菜谱发布于 2022-08-15 23:13:30
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煎酿茄子的答疑

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