笋干提前泡发。
五花肉焯水洗净。
料头提前备好，红葱头，蒜切碎。
五花肉煎出油，太多油可以盛出一些，下冰糖，炒糖色。
下料头。炒出香味。加生抽翻炒。
加足量开水焖煮20分钟。
五花肉先煮20分钟后，加笋干继续焖煮20-30分钟。
转砂锅，加盐调味。
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大只乐豆
